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mardi 21 octobre 2014

Le N°5 au Domaine de Laubade en Armagnac

dimanche 29 juin 2014

La dégustation du N°5 au Domaine de Laubade est un moment très particulier.
Si les lieux prêtent naturellement à la plénitude, la visite des chais vous offre la certitude d’eaux de vie immergées dans  une histoire aux mille contours.

Le N°5 du Domaine de Laubade est le fruit de cette histoire.

Si vous n’avez que le flacon sur la table, vous perdez gros.
Ancrer votre dégustation dans un imaginaire nourri, vous apporterait la sérénité bien comprise d'une véritable histoire partagée.
La propriété est résolument gasconne, ses habitations et ses chais vous le rappellent.
Le « Château » est positionné sur un tertre dominant l’ensemble de la propriété.
Le moment venu, vous pouvez y croiser du regard des moutons qui paissent tranquillement.
Au détour d’un bâtiment, vous découvrirez une sorte d’écomusée, mélange subtil de cépages et d’outils agricoles datés.
Sur la propriété, vous découvrirez de nombreuses œuvres d’art plus contemporaines, alliant modernité des matériaux et intégration des œuvres dans le paysage.
Une sorte d’écho au temps qui passe inexorablement pour faire son œuvre. 
Une éloge du temps dans les terres gasconnes sur le Domaine de Laubade.

L’exact fil d'un Bas-Armagnac construit patiemment par les générations qui se succèdent sur le Domaine.

Tout cela vous montre comment la tradition porte cette maison d’Armagnac.
Tout cela vous permet de comprendre une autre richesse contenue dans le flacon.
Les eaux de vie assemblées ne sont pas seulement offertes à la consommation, elles sont le fruit du respect d’un terroir, dans la construction d’assemblages hors du temps.

Le N°5 est d’ailleurs un de ces « intemporel » de la maison d’Armagnac.

Un Bas-Armagnac de luxe, dans une tradition du respect d'un terroir.

Ici on ne parle pas de ce luxe tapageur où la réussite se marque par la possession de tel ou tel autre bibelot.
On parle de nectars, patiemment élevés au fil des ans.
On parle d’eaux de vie gardées jalousement dans des chais durant des décennies.
On parle d’eaux de vie qui exposent  au regard de l’amateur leurs robes ambrées.
On parle d’eaux de vie qui explosent sous la mâche, la délicatesse contenue d’une force tempérée d’épices.
On parle de moments de plaisirs intemporels.
Et de fait, on l’associe au Domaine de Laubade.
Et c'est l'idée du luxe qui ressort de ces chais.

L’histoire est partout présente dans ces eaux de vie.

Les propriétaires ne s’y sont pas trompés.
Ils ont bien l’ensemble des ingrédients d’une marque posée hors du temps.
L'excellence dans la qualité des produits proposés
L'offre d'un univers ancré dans les traditions d'un terroir exceptionnel
La création d'assemblages uniques
La rareté de ces propositions pour des passionnés d'eaux de vie.

Le N°5 au Domaine de Laubade est un assemblage

Reprise en 1974, la propriété a été créée en 1870, et propose avec ses 105 hectares plantés de vignes une maison d’Armagnac unique en son genre.
Ne vous y trompez pas, l’assemblage d’eaux de vie est un véritable art.
Le Domaine a su préserver au fil des générations une véritable culture du goût.
Et laissé patiemment faire le temps pour mettre en œuvre ses savoirs faire aux meilleurs moments.

Côté cépages, le Baco est dominant dans le N°5.
Côté dégustation, l’imaginaire est actif.
Vous y croiserez pruneau cuit, fruits secs, zeste d’orange exprimés dans une puissance que le nez vous rendra. 
En bouche, la mâche faite, c’est l’équilibre d’une diversité entre cacao et amandes grillées, qui  vous révelera une finale de grande longueur.

Si l'aventure vous tente, prenez rendez vous avec le N°5 du Domaine de Laubade.
Pas plus que nous, vous ne pourrez être décus.

 

Crédit photos: Eric Bouloumié

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Au sujet de l'auteur (Jacques Tang)

Jacques Tang

Stratégie digitale et communication web sont mon quotidien.
Passionné de vin, de tourisme et d'innovations web, fervent utilisateur des réseaux sociaux, je suis mis au défi de la rédaction sur ses sujets de prédilection.

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