La restauration chez un viticulteur est-elle soumise à réglementation ?

Les domaines viticoles, chateaux ou cave peuvent proposer différentes prestations de repas, déjeuner ou diner : toutes sont soumises à réglementations!  En voici un récapitulatif : Table d'hote au chateauOn parle de table d’hôte s’il existe un hébergement à la propriété de 15 personnes au maximum : sinon il s’agit d’un restaurant. Une cuisine familiale devra être proposée, avec une composition unique. Le propriétaire devra être muni d’un permis

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Choisir le vin lors d’un repas d’affaires : pas si simple...

Repas d'affaires dans un chateauPour beaucoup, choisir le vin, lors d’un repas dit d’affaires, est une véritable épreuve. Certes, avec un minimum de connaissances, la tâche est plus aisée, mais il n’en demeure pas moins qu’il existe des bonnes manières incontournables qu’il faut maitriser. Pour aborder ce thème du vin dans les repas d’affaires, il est important de rappeler ces règles et d’essayer d’apporter quelques conseils de base un peu plus techniques. Choisir le vin dans un repas

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Y voir clair dans les labels oenotouristiques

De nombreux Label oenotourisme fleurissent dans nos contrées vitcoles : ils nous a semblé important de vous en faire part pour que notre cher vignoble puisse être identifié et choisir celui ou ceux qui lui correspondent le mieux! Vignobles et découvertesLe label Vignobles & Découvertes est le label national officiel créé en 2009 par le Ministère du Tourisme et de l’Agriculture. Il labellise des régions et des destinations à vocation oenotouristique disposant d’une offre de produits

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Classement 2012 Wine Spectator's : Une éclaircie pour les vins français!

Tout comme les gastronomes guettent la sortie du Guide Michelin, les amateurs de vin, plus particulièrement outre Atlantique, attendent patiemment la sortie du TOP 100 de la célèbre revue Wine Spectator. Il honore ainsi ce qu’il considère être les 100 meilleurs vins au monde, en rapport qualité-prix du monde. Le Principe du classement Wine Spectator Pour réaliser ce palmarès, plus de 20,000 vins du monde entier sont dégustés et seuls les 100 meilleurs sont retenus. Mais, attention, il ne s’agit pas de

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Vers la fin des menaces de mesures anti dumping sur la filière viticole ?

Bon nombre de viticulteurs et de négociants auront débuté leur été par un devoir de vacances dont ils se seraient bien passés. En effet, le ministère Chinois avait lancé le 1er juillet une procédure antidumping sur la filière viticole européen, imposant aux exportateurs vers la Chine de « se déclarer » via un formalisme fort contraignant. Pour comprendre cette demande quelque peu soudaine, il faut se rappeler que cette procédure venait en réaction à celle imposée par l’Union Européenne

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La nébuleuse des classements dans le vignoble de Bordeaux

Les classements alimentent les conversations, pour ainsi dire depuis la création du premier et du plus connu d'entre eux, à savoir celui du Médoc en 1855. En effet, les différentes appellations ont suivi cette voie et décidé de mettre à l'honneur certains d'entre eux. Ainsi, aujourd'hui pas moins de 414 châteaux bordelais figurent dans un classement; outre les 61 médocains (ou 60 si l'on excepte Haut-Brion) issus de celui de 1855, on en dénombre 24 pour les Sauternes-Barsac, 24 dans

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