2017 un millésime rare mais prometteur

Récoltes Les vignerons de Bourgogne avaient déjà connu ce fléau l’an passé, cette année le vol de raisins a frappé dans le terroir Bordelais. Certains propriétaires se sont vus volés une grande partie de leur récolte quelques jours seulement avant les vendanges. Les vignobles français avaient déjà bien été endommagés après les intempéries du printemps et de l’été, le millésime 2017 avait alors été estimé être la récolte la plus petite

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Connaissez-vous vraiment bien le cognac et sa région?

Cognac glass Le cognac, autant que le champagne ou les vins de Bordeaux, est une véritable fierté nationale. Il est pourtant l’un des alcools le moins consommé dans le pays. En effet plus de 95% de sa production est exportée dans le monde entier et sa consommation ne cesse de diminuer sur le marché français. Pourtant depuis plus d’une vingtaine d’année certaines grandes maisons et d’autres interprofessions tentent de développer de nouvelles manières de consommer le cognac et de démocratiser sa consommation –

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Qu'est-ce qu'un vin vegan?

Un label vegan ?   Vegan Label Aujourd’hui les professionnels reviennent à des techniques ancestrales, respectueuses de leur environnement, en se tournant vers des solutions plus raisonnées. Ils tentent ainsi de palier différentes techniques de vinification (élevage de vigne en biodynamie tout en répondant au cahier des charges d’une certification végane).   Depuis 2016, l’organisme français, Expertise Végane Europe, permet aux négociants et aux vignerons de plusieurs pays, d’obtenir un certificat de

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Y voir clair dans les labels oenotouristiques

label oenotourisme france wine tour bookingDe nombreux Label oenotourisme fleurissent dans nos contrées vitcoles : ils nous a semblé important de vous en faire part pour que notre cher vignoble puisse être identifié et choisir celui ou ceux qui lui correspondent le mieux! Quel label pour les vignobles ouverts à l'oenotourisme? Le label Vignobles & Découvertes est le label national officiel créé en 2009 par le Ministère du Tourisme et de l’Agriculture. Il labellise des régions et des destinations à

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Qu'est-ce qu'un vin bio ?

Un vin biologique est un vin issu de l’agriculture biologique, revendiquant la non-utilisation complète de produits chimiques. Pour qu’un vin soit considéré comme biologique, il doit contenir au minimum 95% de raisin issu de la production biologique.  En France, l’agriculture biologique est de plus en plus répandue. L’agence Bio a compté 5 263 exploitations viticoles, ce qui représente 70 740 ha soit 9% du vignoble français, et c’est en sans cesse augmentation.  Mais alors qu’est-ce qu’un vin bio,

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Le Champagne participe à la renommée de la France, mais que savez vous du champagne?

Au cours du XVIIIe et XIXe, la méthode champenoise a été élaborée. Désormais protégé, car « il n’est de champagne que de Champagne » essayons de comprendre ce mode de vinification qui participe au rayonnement de la France dans le monde ! Les débuts du champagne dans le monde? Les autres vins effervescents doivent se contenter de la « méthode traditionnelle » pour créer leur bulle. Qui, en réalité, est très similaire à la méthode champenoise, mais la méthode champenoise

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Les français tournent-ils le dos au vin ?

Depuis 1975, la consommation de vin en France ne cesse de baisser et ça va continuer comme ça jusqu’en 2020, et plus particulièrement pour le vin rouge. A l’inverse, la consommation mondiale de vin et de spiritueux continue à augmenter, d’après une étude réalisée par Vinexpo et International Wine and Spirit Reseach (IWSR) le 23 juin dernier.  Est-ce que la France restera le pays du vin ?  OUI et NON. La France reste bien entendue le premier pays exportateur de vin en valeur, mais la consommation

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Quels vins pour l’été ?

Lorsque le thermomètre avoisine les 35 degrés à l’ombre, l’envie de boire un bon verre de vin frais se fait entendre mais hors de question de boire un vin rouge corsé. Alors qu’est-ce qui accompagnera le mieux vos pique-niques et apéritifs en bord de plage, vos barbecues et vos salades composées ? Les vins rosés, les vins de l’été !  Par forte chaleur, les vins très légers, fruités et clairs seront les plus appréciés. Nous privilégierons donc plus les rosés de

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Déguster à l’aveugle, ça vous tente ?

Lors d’une dégustation, la vue est le premier sens à être sollicité. Il semble inimaginable de faire sans elle et pourtant les dégustations à l’aveugle sont de plus en plus courantes. Elles permettent de développer tous les autres sens !!  Quelles sont les éléments d'une dégustation?  La dégustation de vins dans le noir permet de s’éloigner de l’image du vin. Le dégustateur ne peut plus se laisser tromper par une étiquette, une appellation, et même une couleur !

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Les bouteilles de vins francais sont-elles toutes les mêmes ?

Des bouteilles de vins hautes, courtes, larges, coniques, vertes ou noires : toutes les formes et les couleurs existent ! Le plus souvent, elles contiennent 75 cl, parfois plus, parfois moins, elles peuvent être ornées d’armoiries, de gravures et d’une étiquette désignée,… elles sont toutes différentes mais elles ont toutes le même rôle : Conserver le vin  rouge, le vin blanc, le vin rosé ou le vin pétillant ! Quel contenant avant la bouteille en verre… l’amphore !! Les amphores sont les dignes

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